Nuestra historia

Abrimos nuestro primer restaurante el 6 de marzo de 2020, en Calle Ciscar 10. Una semana después, la pandemia obligó a cerrar todos los restaurantes de Valencia. Fue la prueba más dura que un negocio recién nacido puede enfrentar, pero decidimos resistir — y salimos adelante.

Detrás del proyecto hay un equipo con años de experiencia en restauración: uno de nuestros fundadores dirigió durante 5 años, como CEO, la cadena Pizza Hut en la CEI, abriendo más de 50 restaurantes. Antes de Número Uno probamos otros conceptos en Valencia — una cafetería, un gastrobar, un restaurante mediterráneo — hasta encontrar el que de verdad nos apasionaba: la carne.

Elegimos el steakhouse por tres razones muy simples. Nos encanta la carne. Es un producto que conquista tanto a valencianos como a turistas. Y en 2020 vimos una oportunidad clara: cortes como el T-bone o el Tomahawk eran prácticamente desconocidos en la ciudad. Fuimos los primeros en servirlos.

Lo que nos distingue

Desde el primer día no hemos dejado de ampliar nuestra selección de carnes: Rib-eye Black Angus de Argentina y Uruguay, y más tarde una de las piezas más exquisitas del mundo, el Wagyu Kagoshima A5+ de Japón, junto con cortes premium de Australia y España. Nuestro objetivo es simple — acercar a nuestros comensales las mejores carnes del planeta, con un servicio exquisito y una sala que invita a quedarse.

Ese enfoque nos permitió crecer: en 2023 abrimos nuestro segundo restaurante junto a la Plaza de la Reina (Calle Corretgeria 7) y, dos años después, el tercero en Avenida Baleares 32. Hoy seguimos avanzando, con nuevos restaurantes propios y también en franquicia, con un objetivo claro: convertirnos en la cadena de restaurantes de carne Número Uno de España.