Nuestra historia

Abrimos nuestras puertas por primera vez el 6 de marzo de 2020, en Calle Ciscar 10. Una semana después, la pandemia obligó a cerrar todos los restaurantes de Valencia. Fue la prueba más dura a la que se puede enfrentar un negocio recién nacido, pero decidimos resistir — y salimos adelante, más fuertes que antes.

Detrás del proyecto hay un equipo forjado por años de experiencia en restauración: uno de nuestros fundadores dirigió durante cinco años, como CEO, la cadena Pizza Hut en la CEI, abriendo más de 50 restaurantes. Antes de Número Uno probamos otros conceptos en Valencia — una cafetería, un gastrobar, un restaurante mediterráneo — hasta encontrar el que de verdad nos robó el corazón: la carne.

Elegimos el concepto steakhouse por tres razones muy simples. Nos apasiona la carne. Es un producto que conquista tanto a valencianos como a visitantes. Y en 2020 detectamos una oportunidad clara: cortes como el T-bone o el Tomahawk eran prácticamente desconocidos en la ciudad. Nos enorgullece haber sido los primeros en llevarlos a la mesa.

Lo que nos distingue

Desde el primer día no hemos dejado de ampliar nuestra selección de carnes: rib-eye Black Angus de Argentina y Uruguay, y más tarde una de las piezas más exquisitas del mundo, el Wagyu Kagoshima A5+ de Japón, junto con cortes premium de Australia y España. Nuestra misión es simple: acercar a nuestros comensales las mejores carnes del planeta, con un servicio exquisito en una sala de la que no querrás irte.

Ese compromiso impulsó nuestro crecimiento: en 2023 abrimos nuestro segundo restaurante junto a la Plaza de la Reina (Calle Corretgeria 7) y, dos años después, el tercero en Avenida Baleares 32. Hoy seguimos creciendo, con nuevos restaurantes propios y también en franquicia, con un objetivo claro: convertirnos en la cadena de restaurantes de carne Número Uno de España.